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Le Homard en Folie...

Ce menu est servi du 11 juin 2021 au 08 août 2021

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert  (Hors Supplément) : 29,50 €

2 Entrées, 1 Plat et 1 Dessert (Hors supplément) : 39,50 €

Accords Mets et Vins :
18,00 € ou 22,00 €

 

Les prix dans la marge sont ceux des plats à emporter

 

Entrées Froides

Carpaccio de Boeuf
Carpaccio de Boeuf
9 EUR
Boeuf des Prairies d'Ucimont, Wrap au Jambon d'Ardenne et Pesto de Roquette, Croustillant à l'Huile de Truffe
Salade de Feuilleté de Chèvre et Céviche de Saumon au Citron Vert
Salade de Feuilleté de Chèvre et Céviche de Saumon au Citron Vert
9 EUR
Fromage de Chèvre Frais de la Ferme des Sureaux, Miel d'Ucimont, Mignon de Porc Fumé et Mousse de Betteraves
Terrine de Homard et Pickles de Légumes (+5,00€)
Terrine de Homard et Pickles de Légumes (+5,00€)
14 EUR
Homard, Mousse de Carottes, Truite Fumée, Courgette et Livêche, Spaghettis de Légumes eu Pickles

Entrées Chaudes

Burger d'Effilochée de Porc
Burger d'Effilochée de Porc
11 EUR
Epaule de Porc de Noirefontaine, Sauce Barbecue, Coleslaw, Jambon d'Ardenne et Fromage d'Orval
Bisque et Raviole et Croquette de Homard
Bisque et Raviole et Croquette de Homard
11 EUR
Homard, Espuma Maitrank-Safran'Loy et Moules
Pastilla de Crevettes et Noix de Saint-Jacques (+ 5,00€)
Pastilla de Crevettes et Noix de Saint-Jacques (+ 5,00€)
16 EUR
Gambas, Noix de Saint-Jacques, Sauce aux Fruits de Mer

Plats

Mignon de Porc
Mignon de Porc
12 EUR
Porc de Noirefontaine Lardé Gratiné à la Tapenade d'Olives et Mozzarella Buffl'Ardenne, Sauce Provençale
Pavé de Boeuf
Pavé de Boeuf
12 EUR
Boeuf des Prairies d'Ucimont, Poêlée Printanière, Sauce Béarnaise à l'Estragon et Truffe d'Ete
Magret de Canard (+ 5,00€)
Magret de Canard (+ 5,00€)
17 EUR
Magret de Canard Rôti, Pêche Confite au Gewurstraminer
Filet de Truite Fario en Papillote Cristalline
Filet de Truite Fario en Papillote Cristalline
12 EUR
Filet de Truite Fario de la Pisciculture du Petit Moulin, Ecailles de Pancetta, Ecrevisses, Sauce au Vin Blanc.
Demi Homard (+ 7,00€)
Demi Homard (+ 7,00€)
19 EUR
Homard élevé au Canada, Gratiné au Thym et Poêlée de Légumes.

Desserts

Tartelette aux Abricots
Tartelette aux Abricots
5 EUR
Biscuit Feuilleté, Abricots Caramélisés, Crème d'Amandes, Gelée de Rhubarbe.
Dégustation de Fromages Régionaux (+ 5,00€)
Dégustation de Fromages Régionaux (+ 5,00€)
10 EUR
Selon la Saison, le Marché et nos Coups de Cœur
Baba au Rhum à la Façon du Chef Olivier
Baba au Rhum à la Façon du Chef Olivier
5 EUR
En Verrine: Rhum Brun aux Zestes d'Agrumes, Chantilly Onctueuse à la Fleur d'Oranger.

Plats Enfant (- 12 ans)

Vol-au-Vent Maison + Potatoes
Vol-au-Vent Maison + Potatoes
8.5 EUR
Pâtes Sauce Bolognèse Maison
Pâtes Sauce Bolognèse Maison
8.5 EUR
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Rue du Château-le-Duc, 21A
B-6833 Ucimont (Bouillon)

Le restaurant est ouvert les vendredis et samedi, soir et le dimanche, midi.

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