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Le Homard en Folie...

Ce menu est servi du 11 juin 2021 au 04 juillet 2021

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert  (Hors Supplément) : 29,50 €

2 Entrées, 1 Plat et 1 Dessert (Hors supplément) : 39,50 €

Accords Mets et Vins :
18,00 € ou 22,00 €

 

Les prix dans la marge sont ceux des plats à emporter

 

Entrées Froides

Carpaccio de Boeuf
Carpaccio de Boeuf
9 EUR
Boeuf des Prairies d'Ucimont, Wrap au Jambon d'Ardenne et Pesto à l'Ail des Ours, Croustillant à l'Huile de Truffe
Salade de Croquette de Chèvre et Céviche de Saumon au Citron Vert
Salade de Croquette de Chèvre et Céviche de Saumon au Citron Vert
9 EUR
Fromage de Chèvre Frais de la Ferme des Sureaux, Miel d'Ucimont, Mignon de Porc Fumé et Mousse d'Asperges Vertes
Charlotte d'Asperges (+5,00€)
Charlotte d'Asperges (+5,00€)
14 EUR
Asperges Blanches du Potager du Guimpoux, Mousseline de Homard et Julienne de Saumon Fumé, Mayonnaise au Safran'Loy et Wakamé

Entrées Chaudes

Burger d'Effilochée de Porc
Burger d'Effilochée de Porc
11 EUR
Epaule de Porc de Noirefontaine, Sauce Barbecue, Coleslaw, Jambon d'Ardenne et Fromage d'Orval
Bisque et Raviole et Croquette de Homard
Bisque et Raviole et Croquette de Homard
11 EUR
Homard, Espuma Maitrank-Safran'Loy et Moules
Pastilla de Crevettes et Noix de Saint-Jacques (+ 5,00€)
Pastilla de Crevettes et Noix de Saint-Jacques (+ 5,00€)
16 EUR
Crevettes, Noix de Saint-Jacques, Asperges Vertes et Sauce à la Lupulus Blanche

Plats

Mignon de Porc
Mignon de Porc
12 EUR
Porc de Noirefontaine Lardé Gratiné à la Tapenade d'Olives et Mozzarella Buffl'Ardenne, Sauce Provençale
Pavé de Boeuf
Pavé de Boeuf
12 EUR
Boeuf des Prairies d'Ucimont, Poêlée Printanière, Sauce aux Cèpes
Magret de Canard (+ 5,00€)
Magret de Canard (+ 5,00€)
17 EUR
Magret de Canard Rôti, Pêche Confite au Gewurstraminer
Filet de Maigre en Papillote Cristalline
Filet de Maigre en Papillote Cristalline
12 EUR
Filet de Maigre, Ecailles de Saucisson d'Ardenne, Ecrevisses, Sauce au Muscadet.
Demi Homard (+ 7,00€)
Demi Homard (+ 7,00€)
19 EUR
Homard élevé au Canada, Gratiné au Thym et Poêlée d’Asperges

Desserts

Tartelette aux Fraises
Tartelette aux Fraises
5 EUR
Biscuit Sablé, Fraises Belges et Mousse de Fraises, Crémeux de Pistaches de Sicile
Dégustation de Fromages Régionaux (+ 5,00€)
Dégustation de Fromages Régionaux (+ 5,00€)
10 EUR
Selon la Saison, le Marché et nos Coups de Cœur
Baba au Rhum à la Façon du Chef Olivier
Baba au Rhum à la Façon du Chef Olivier
5 EUR
En Verrine: Rhum Brun aux Zestes d'Agrumes, Chantilly Onctueuse à la Citronnelle et Fleurs d'Oranger

Plats Enfant (- 12 ans)

Vol-au-Vent Maison + Potatoes
Vol-au-Vent Maison + Potatoes
8.5 EUR
Pâtes Sauce Bolognèse Maison
Pâtes Sauce Bolognèse Maison
8.5 EUR
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Rue du Château-le-Duc, 21A
B-6833 Ucimont (Bouillon)

Le restaurant est ouvert les vendredis et samedi, soir et le dimanche, midi.

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