fbpx

Menu du Moment

1 Entrée, 1 Plat et 1 Dessert  (Hors Supplément) : 29,50 €
2 Entrées, 1 Plat et 1 Dessert (Hors supplément) : 39,50 €

Accords Mets et Vins :
18,00 € ou 22,00 €

Entrées Froides

Crème Brûlée au Foie Gras
Crème Brûlée au Foie Gras de Canard, Compotée de Poires du Verger

Verrines de Truite de la Pisciculture du Petit Moulin en 3 Façons
Aspic, Persillade et Mousse aux Poivrons Confits

Pastrami de Bœuf (+ 5,00 €)
Bœuf des Prairies d’Ucimont, Foie Gras mi-Cuit, Rhum et Vanille

Entrées Chaudes


Tarte Fine aux Poires du Verger

Tarte Fine, Poires du Verger et Fromage de Chèvre de la Ferme des Sureaux

Burger de Chevreuil
Chevreuil de nos Forêts, Poêlée de Légumes de Saison, Chips de Betteraves Rouges et Mayonnaise à la Tomate Confite

Gratin de Brandade de Morue (+ 5,00 €)
Morue, Noix de Saint Jacques et Mouclade au Pineau des Charentes

Plats

Filet de Bar
Bar d’Élevage, Sauce au Citron Confit

Pavé de Bœuf
Bœuf des Prairies d’Ucimont Gratiné au Remoudou (Herve), Sauce aux Laccaires Améthystes

Duo de Chevreuil
Chevreuil de nos Forêts: Civet au Pain d’Epices et Pavé à l’Échalote

Côtes d’Agneau de Gribomont (+ 5,00 €)
Côtes d’Agneau de la Ferme Gilson à Gribomont Grillées au Pesto et Samoussa d’Épaule Confite

Desserts


Tartelette aux Prunes
Biscuit Feuilleté, Prunes Caramélisées, Crème d’Amandes et Sorbet « Tutti-Frutti »

Sabayon Poire et Cognac
Sabayon Agrémenté de Poires du Verger Confites et de Crème Glacée à la Vanille

Dégustation de Fromages Régionaux (+ 5,00€)
Selon la Saison, le Marché et nos Coups de Cœur

Menu Enfants (- 12 ans): 8,50 €

Vol-au-Vent Maison + Potatoes

Pâtes Sauce Bolognèse Maison

Dessert:
Glace selon la Saison