Carte des Vins

Les parcelles bénéficient d’une exposition Sud, Sud- Est. Ce terroir va donner au vin tout son fruit et sa fraîcheur. Cépage : Grenache 80 % + Syrah 20 %Le bon équilibre entre eau et soleil va donner un vin fruité tout en conservant de la puissance et des tannins ronds. De robe rubis aux reflets pourpre, les arômes rappellent les baies sauvages avec des notes réglissées. C'est un vin bien équilibré au palais manifestant de la rondeur et du fruit.

Assemblage des cépages, 80% grenache - 10% Syrah - 7% Carignan - 3%, Mourvèdre, après fermentation et cuvaison séparées. La Robe brillante et limpide et les arômes de fruits noirs, épices, vanille et balsamique garantissent une belle persistance aromatique grâce aux tanins soyeux avec un bon potentiel de garde.

Le vignoble, constitué en majorité de vieilles vignes (certaines ont plus de 80 ans), permet d’élever des vins structurés aux arômes de fruits rouges, vinifiés de façon traditionnelle à partir de cépages régionaux. Assemblage de Grenache rouge 70 %, de Syrah 20 % et de Mourvèdre 10 %. La récolte est mise en cuve béton pendant 3 semaines à une température de 28 ° avant un élevage en cuve.

Au nez, ce saint-joseph et son cépage 100% Syrah déploient d'intenses arômes de fruits rouges (groseille, framboise) qui se mêlent aux senteurs de la garrigue. En bouche, il conjugue douceur, rondeur, fruité croquant, tanins fermes et fins.

 "Le Petitou" est récolté sur des vignes de 25 ans avec un rendement de 35 hl / ha. Assemblage de syrah à 70 % et de grenache à 30 %. Il n'en n'est produit que 45 hl au total.

Terroirs en coteaux en altitude et assemblage des cépages syrah à 10 %, de grenache à 70 % et de Carignan à 20 %. Age des vignes 45 ans et rendement très réduit à 20 hl / ha. Production de 50 hl. C'est le grand vin découverte par excellence. Une robe pourpre soutenue annonce des arômes de fruits rouges et noirs, confitures teintées de notes florales. Le palais se montre ample, veloute avec une forte rémanence du fruit qui lui confère sa structure affinée.

Ce Lirac est récolté sur une parcelle de seulement 1,5 ha.  L’assemblage est réalisé à partir de 95 % de Grenache rouge et de 5 % de Syrah. La récolte est manuelle et les raisins sont éraflés. La récolte est mise en cuve béton pendant 3 semaines à une température de 28 ° avant un élevage en cuve et barrique.