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Carte des Apéritifs et Softs

APERITIFS

Les Cocktails

Les Cocktails du Chef


  • L’Orée du Bois
    12,00

     

    Gin de Maredsous – Myrtilles – Thym – Mediterranean Tonic Water

     


  • Rose Lady
    12,00

     

    Gin Raedermacher 1836, Bio – Pamplemousse – Estragon – Elderflower Tonic Water

     


  • Mojito
    12,00

     

    Rhum Havana Club – Menthe – Citron Vert – Eau Minérale

     


  • Punch Planteur
    12,00

     

    Rhum Agricole de la Guadeloupe « Longueteau » – Cannelle et Noix de Muscade – Jus de Fruits Tropicaux de Rachecourt-Jus

     


  • Ti Punch Coco
    12,00

     

    Rhum Agricole de la Guadeloupe – Lait de Coco – Vanille de Madagascar – Jus d’Ananas

     

Les Cocktails

Les Sans-Alcool

Les Classiques

Les Artisanaux


  • La Sangria Blanche
    4,00

     

    Yvan Bourguignon

     


  • La Chavée
    5,50

    Produite à base de vin Bio du Domaine Lou Pas D’Estrech IGP Cévennes. La nature dans votre verre, L’Ardenne sur votre table !- Yvan Bourguignon

     


  • Cuvée de Fleurs de Sureau
    5,00

     

    Saveurs de Fruits à Bièvre

     


  • Cuvée de Groseilles Rouges (sec)
    5,00

     

    Saveurs de Fruits à Bièvre

     


  • Cuvée de Framboises (doux)
    5,00

     

    Saveurs de Fruits à Bièvre

     


  • Maitrank « Maison » Blanc
    4,00 €

  • Ratafia de Bourgogne
    7,00

     

    Domaine Eric de Sûremain à Monthélie – Le Ratafia de Bourgogne est composé d’un mélange de moût de raisin qui subit un mutage avec une Fine (La Fine est issue de la distillation du vin, et plus précisément des lies fines provenant des soutirages des vins) ou un Marc de Bourgogne. Le mélange du Chardonnay et de la Fine de Bourgogne, ainsi que le vieillissement en fût ancien donne toute sa spécificité au Ratafia de Bourgogne et lui permet de développer un fort caractère aromatique et une agréable onctuosité, avec une belle note boisée.

     


  • Ratafia de Ruffus
    7,50

     

    Vignoble des Agaises (Haulchin) –
    Produit obtenu en ajoutant de l’eau-de-vie sur du jus fraichement pressé. L’ajout d’alcool inhibe la fermentation. Nous retrouvons donc dans ce produit l’entièreté des sucres du raisin. L’eau de vie est obtenue par distillation du vin du domaine des Agaises (Ruffus) au sein de la distillerie de Biercée. Le ratafia subit alors un élevage en bois pendant une année.
    Cette liqueur, du fait de la présence de sucre, peut se servir en apéritif ou avec un dessert. – Alcool 18.5%

     


  • Crillon des Vosges
    6,50

     

    Domaine des Moine à Xertigny –
    Le Crillon des Vosges se caractérise comme un blanc moelleux bien naturellement à base de rhubarbe. Le Crillon des Vosges est un vin tranquille d’exception avec un moelleux sans excès qui accompagne à merveille le foie gras, les desserts à base de chocolat.
    Il est servi sur les plus grandes tables en France et à l’étranger. Une idée : cachez l’étiquette, faites le déguster à vos amis et faites deviner le cépage… Vous allez vous amuser !

     


  • Crémant de Bellefontaine (flûte de 15cl)
    12,00

     

    Domaine de Bellefontaine – Le « Brut de Bellefontaine » est un vin effervescent ayant obtenu l’appellation officielle de « Crémant de Wallonie ». Il est issu d’un assemblage de Phoenix et de Solaris et vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise.
    Sa couleur est jaune or et son arôme est typiquement fruité (arômes de fruits, pêche et pamplemousse).

     

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